By Ova biljka je često samo vrtni ukras, a zapravo bi mogla biti “sveti gral za zdravlje”, tvrde stručnjaci.
Potočarka je proglašena najzdravijom biljkom na svijetu zbog obilja hranjivih tvari koje mogu spriječiti bolesti i zaštititi sportaše od ozljeda, objavili su uzgajivači kvalitetne hrane iz tvrtke B&W.
Ovo najzdravije povrće na svijetu dobilo je savršenih 100 od 100 bodova, ostavivši iza sebe kineski kupus (91.99 bodova), blitvu (89.27 bodova), ciklu (87.08 bodova), pa čak i špinat (86.43 boda), prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.
Potočarka ima visoku razinu aminokiselina i antioksidansa. Ostale dobrobiti uključuju velike količine željeza, kalcija, kalija, magnezija i vitamina K.
Što se tiče uzgoja, salata potočarka najbolje uspijeva na vodenim površinama. U prirodi raste na izvorima čiste vode, potocima, rijekama te uz obale jezera. Pomalo gorkog okusa, potočarka je vrlo slična matovilcu.
Potočarku možete dodati u salatu, smoothie, sendvič, tortilju, omlet ili na pizzu, ali i juhu, sendvič, razne umake te sireve.