By # Mekane starinske rolnice sa orasima i pekmezom: Brzo i lako, priprema za samo 10 minuta!
Postoje kolači koji nas već prvim zalogajem vraćaju u djetinjstvo, u bakinu kuhinju i dane kada je cijela kuća mirisala na svježe pečeno tijesto. Upravo takve su ove **starinske rolnice sa orasima i pekmezom**, koje osvajaju svojom mekoćom, bogatim nadjevom i jednostavnom pripremom.
Za pripremu tijesta potrebno je svega 10 minuta, a ostatak posla obavlja rerna. Idealne su uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kada vam iznenada dođu gosti.
## Sastojci
**Za tijesto:**
– 500 g glatkog brašna
– 200 ml mlakog mlijeka
– 100 ml ulja
– 1 jaje
– 2 kašike šećera
– 1 kesica suhog kvasca (7 g)
– 1 kesica vanilin šećera
– Prstohvat soli
**Za nadjev:**
– 200 g mljevenih oraha
– 150 g domaćeg pekmeza od šljiva ili kajsija
– 2 kašike šećera, po želji
– Malo cimeta, po želji
**Za posipanje:**
– Šećer u prahu
## Način pripreme
**1. Pripremite tijesto**
U veću posudu sipajte mlako mlijeko, šećer i suhi kvasac. Dodajte jaje, ulje, vanilin šećer i prstohvat soli. Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 45 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
**2. Napravite bogati nadjev**
U posebnoj posudi pomiješajte mljevene orahe, pekmez i malo cimeta. Smjesa treba biti dovoljno gusta da ne curi prilikom pečenja.
**3. Oblikujte rolnice**
Nadošlo tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvucite oklagijom u pravougaonik, premažite pripremljenim nadjevom i pažljivo zarolajte.
Dobijene rolade izrežite na manje komade i poredajte u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još 15 minuta da malo narastu.
**4. Pecite do zlatne boje**
Zagrijte rernu na 180 °C i pecite rolnice približno 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kada se malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu.
## Bakina mala tajna za savršeno mekane rolnice
Najvažnije je da tijesto ne bude pretvrdo. Nemojte dodavati previše brašna, čak ni ako je u početku malo ljepljivo.
Još jedan trik je da pečene rolnice prekrijete čistom kuhinjskom krpom na desetak minuta. Tako će zadržati vlagu i ostati posebno mekane.
Za još bogatiji ukus možete dodati malo naribane limunove korice u tijesto.
## Kolač koji nestaje sa stola za nekoliko minuta
Ove starinske rolnice savršeno spajaju miris domaćeg pekmeza, ukus oraha i mekoću svježe pečenog tijesta.
Najljepše su dok su još blago tople, ali ostaju ukusne i narednog dana ako ih čuvate u zatvorenoj posudi.
**Vrijeme pripreme:** 10 minuta aktivnog rada, uz približno sat vremena dizanja tijesta i 20–25 minuta pečenja.
Ako volite jednostavne domaće kolače koji podsjećaju na djetinjstvo, ovaj recept vrijedi sačuvati.
**A sada nam recite: Volite li više rolnice s pekmezom od šljiva ili kajsija?**
