By Kad kupujete jaja, često možete vidjeti niz brojeva i slova otisnutih na ljusci. Ti podaci zapravo sadrže važne informacije o porijeklu, načinu uzgoja i kvaliteti proizvoda koji unosite u svoj dom.
Što znači prvi broj?
Prva znamenka označava način uzgoja kokoši. Broj 0 znači da je riječ o jajima iz ekološkog uzgoja, gdje kokoši imaju pristup otvorenom prostoru i hrane se organskom hranom. Broj 1 označava slobodni uzgoj – kokoši nisu zatvorene u kaveze, već slobodno šeću. Broj 2 odnosi se na podni uzgoj, gdje kokoši žive u zatvorenim prostorima, ali se mogu kretati. Broj 3 je najniža kategorija i označava kavezni uzgoj, u kojem kokoši žive u vrlo ograničenim uvjetima, prenosi index.hr.
Što znače ostala slova i brojevi?
Nakon prve brojke slijede dva slova koja označavaju zemlju podrijetla, npr. HR za Hrvatsku. Ostatak brojeva odnosi se na broj farme ili proizvođača, što omogućuje identifikaciju i sljedivost proizvoda.
Koja jaja je najbolje kupiti?
S ekološkog i etičkog stajališta, najbolje je birati jaja s oznakom 0 ili 1. Iako su često skuplja, kvaliteta jaja iz slobodnog i ekološkog uzgoja obično je viša, a životni uvjeti kokoši znatno bolji. Ako kupujete jaja na tržnici ili lokalno, svakako se raspitajte o načinu uzgoja, jer se na nekim manjim farmama kokoši drže u uvjetima boljima nego što sugerira standardna oznaka.
