By Jogurt je jedna od najčešćih namirnica u frižiderima širom sveta. Praktičan je, hranljiv i često traje duže od mnogih drugih mlečnih proizvoda. Ali šta se dešava kada otkrijete pakovanje koje je nekoliko dana — ili čak nekoliko nedelja — iza datuma isteka roka trajanja?
Da li ga treba odmah baciti ili je i dalje bezbedan za jelo? Odgovor bi vas mogao iznenaditi.
Datumi isteka roka nisu uvek ono što mislite
Mnogi ljudi pretpostavljaju da je datum odštampan na pakovanju jogurta tačan dan kada on postaje nebezbedan za upotrebu. U stvarnosti, to nije uvek slučaj.
U mnogim situacijama, datum na pakovanju odnosi se na kvalitet, a ne na bezbednost. Jogurt koji je pravilno čuvan u frižideru može ostati bezbedan za upotrebu kraće vreme nakon odštampanog datuma, posebno ako pakovanje nikada nije otvarano. Međutim, to ne znači da je svaki jogurt sa isteklim rokom trajanja bezopasan.
Da li istekao jogurt zaista može da vas razboli?
Da, može. Kako jogurt stari, štetne bakterije i buđ mogu početi da se razvijaju, naročito ako je proizvod nepravilno skladišten ili ostavljen van frižidera duži vremenski period.
Konzumiranje pokvarenog jogurta može dovesti do trovanja hranom, što može izazvati simptome kao što su:
Mučnina
Grčevi u stomaku
Dijareja
Povraćanje
Povišena temperatura
Umor
Simptomi se mogu pojaviti u roku od nekoliko sati, a nekada može proći dan ili dva dok se potpuno ne razviju.
Rizik zavisi od toga koliko je rok istekao
Jogurt kome je rok istekao pre dan ili dva veoma se razlikuje od onog koji stoji u dnu frižidera već mesec dana. Uopšteno govoreći, što je više vremena prošlo od datuma isteka roka, to je veća šansa da su se u njemu razvile štetne bakterije ili buđ.
Uslovi skladištenja su takođe veoma važni. Jogurt koji je konstantno držan na hladnom mestu predstavlja manji rizik od onog koji se više puta zagrevao i ponovo hladio.
Znaci upozorenja koje nikada ne treba ignorisati
Pre nego što pojedete jogurt, proverite da li postoje znaci da se proizvod pokvario. Obavezno ga bacite ako primetite:
Buđ na površini
Neuobičajeno kiseo ili neprijatan miris
Značajnu promenu boje
Naduto pakovanje
Neobičnu teksturu ili izgled
Ako vam bilo šta deluje sumnjivo, uvek je bolje izabrati sigurnost i baciti proizvod.
Šta se dešava unutar vašeg tela?
Kada pokvareni jogurt sadrži štetne bakterije, vaš digestivni sistem reaguje brzo. Telo može pokušati da eliminiše kontaminaciju kroz povraćanje ili dijareju. Iako su neprijatne, ove reakcije su zapravo deo odbrambenog sistema vašeg organizma.
Većina zdravih odraslih osoba se oporavi u roku od nekoliko dana, ali kod nekih ljudi mogu se javiti ozbiljnije komplikacije.
Ko treba da bude posebno oprezan?
Određene grupe ljudi su podložnije bolestima izazvanim hranom, uključujući:
Osobe starije od 65 godina
Malu decu
Trudnice
Osobe sa oslabljenim imunim sistemom
Za ove pojedince čak i blago trovanje hranom može postati ozbiljnije i može zahtevati medicinsku pomoć.
Šta treba da uradite ako ste pojeli jogurt sa isteklim rokom?
Ako ste već pojeli jogurt kome je istekao rok, nema potrebe za panikom. Mnogi ljudi ne osete nikakve simptome, posebno ako je rok istekao pre samo nekoliko dana i ako proizvod nije pokazivao znake kvarenja.
Pratite svoje stanje tokom narednih 24 do 48 sati. Ako se simptomi pojave, pijte dosta tečnosti, odmarajte se i potražite savet lekara ukoliko tegobe postanu ozbiljne ili potraju.
Zaključak
Da li jogurt sa isteklim rokom može da vas razboli? Da — ali ne uvek.
Jogurt kome je neznatno istekao rok može biti potpuno u redu ako je pravilno čuvan. Sa druge strane, jogurt koji ima loš miris, sadrži buđ ili je nepravilno skladišten može izazvati trovanje hranom.
Kada su u pitanju mlečni proizvodi, vaša čula su često najbolji vodič. Ako izgleda čudno, miriše neprijatno ili jednostavno ne deluje kako treba, obično je bolje baciti ga nego rizikovati. Na kraju krajeva, zamena jednog pakovanja jogurta je mnogo lakša nego provođenje dana u oporavku od trovanja hranom.
